Eplekake i firkanter

Name: Eplekake i firkanter
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 9 porsjoner
Cuisine: Argentine
Ingredients: 150 g smør; 150 g melis; 3 egg; revet skall fra en sitron; 1 revet grønt eple; 250 g hvetemel; 10 g bakepulver; 300 g blåbær

⏱ 60 min totalt🔪 20 min forberedelse🍳 40 min tilberedning🍽 9 porsjonerMiddels

Eplekake i firkanter: en smøraktig deig med sitronduft, med revet grønt eple og 300 g blåbær, som er hovedingrediensen i hver bit. Enkle å skjære opp og ta med, ideelle til ettermiddagskaffen, skolen eller kontoret.

Det revne eplet er ikke bare dekorasjon, men en teknikk: det tilfører fuktigheten som holder dem møre i flere dager, og derfor skal det rives og ikke kuttes i terninger, slik at det fordeler seg jevnt i deigen.

Ingredienser

🍽 9 porsjoner

150 g smør
150 g melis
3 egg
revet skall fra en sitron
1 revet grønt eple
250 g hvetemel
10 g bakepulver
300 g blåbær

Fremgangsmåte

1
Pisk smør med melis, tilsett eggene og sitronskallet.
2
Vend inn hvetemel med bakepulver, tilsett det revne eplet og blåbærene.
3
Fordel deigen i en smurt form og stek ved 180 °C i ca. 40 minutter. Skjær i firkanter når kaken er avkjølt.