Limpe tábua e facas corretamente

Depois de cortar carnes cruas, lave tábua e faca com água quente e detergente. As bactérias não perdoam.

É melhor ter duas tábuas: uma para legumes e outra para carnes. Desinfete com uma solução de água com água sanitária diluída (1 parte de água sanitária para 10 de água) uma vez por semana.