Massageie a carne para que fique macia

Antes de cozinhar um corte duro, massageie com um pouco de azeite e sal grosso. Os cristais de sal quebram as fibras musculares e a deixam mais macia.

Deixe descansar por 15 minutos e você verá a diferença. É um truque que os açougueiros profissionais usam.