Caipirinha Tradicional
Três ingredientes e nenhum truque: limão, açúcar e cachaça. A diferença entre uma caipirinha boa e uma amarga está em como se macera o limão. Cinco minutos por copo.
Ingredientes
- 1 limão-taiti médio
- 2 colheres de chá de açúcar
- 50 ml de cachaça
- Gelo em cubos
Modo de preparo
- 1
Lave o limão e corte as duas pontas. Parta ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo branco do centro: é a parte que amarga.
- 2
Corte cada metade em quatro pedaços e coloque no copo com o açúcar.
- 3
Macere apertando para baixo, sem girar o socador. O que se quer é o suco, não a casca: se moer a casca, saem os óleos amargos e não há açúcar que resolva.
- 4
Encha o copo com gelo em cubos grandes. Os pequenos derretem logo e aguam a bebida antes do fim.
- 5
Despeje a cachaça, tampe com uma coqueteleira ou outro copo e agite duas vezes, ou misture de baixo para cima com uma colher longa.
- 6
Sirva no mesmo copo, sem coar.