Cremoso Cheesecake de Chocolate Blanco y Frutos Rojos

Name: Cremoso Cheesecake de Chocolate Blanco y Frutos Rojos
Prep time: 95 min
Cook time: 95 min
Total time: 190 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 240 g de galletitas de vainilla; 150 g de manteca derretida; 150 g de ricota; 250 g de azúcar; 600 g de queso crema firme; 150 ml de crema de leche; 250 g de chocolate blanco; 6 huevos; 1 cdita. de extracto de vainilla; 150 g de frutillas o frutos rojos; Jugo de 1/2 limón

⏱ 190 minMediaPostre

Ingredientes

240 g de galletitas de vainilla
150 g de manteca derretida
150 g de ricota
250 g de azúcar
600 g de queso crema firme
150 ml de crema de leche
250 g de chocolate blanco
6 huevos
1 cdita. de extracto de vainilla
150 g de frutillas o frutos rojos
Jugo de 1/2 limón

Preparación

1
Moler las galletitas, mezclarlas con la manteca derretida y forrar la base de un molde desmontable. Hornear 5 minutos a 220°C y dejar enfriar.
2
Batir la ricota con 200 g del azúcar hasta que esté cremosa. Incorporar el queso crema, la crema de leche, los huevos y la vainilla integrando bien.
3
Picar el chocolate blanco, derretirlo a baño maría o microondas e incorporarlo suavemente a la preparación anterior.
4
Volcar la mezcla sobre la base de galletitas y hornear a 180°C durante una hora. Apagar el horno y dejar enfriar adentro para evitar grietas.
5
Procesar las frutillas con el azúcar restante y el jugo de limón. Una vez desmoldada la tarta fría, cubrir con esta salsa antes de servir.