Galletitas de avena
Galletitas de avena caseras con miel: fáciles, rendidoras y bastante menos dulces que las compradas.
La leche va a ojo y no a medida: según lo fina que sea la avena, absorbe más o menos. La masa está en su punto cuando es pastosa y se puede moldear — ni líquida ni desgranada. Y los 10 minutos de reposo no son un detalle: en ese rato la avena se hidrata, y sin eso la galletita queda arenosa.
Ingredientes
- 100 g de harina
- 100 g de avena fina
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 50 g de manteca
- 3 cucharadas de miel
- 1 huevo
- Esencia de vainilla
- 125 ml de leche aproximadamente (media taza, según lo pida la masa)
Preparación
- 1
Mezclar los ingredientes secos: la harina, la avena y el polvo para hornear.
- 2
Incorporar la manteca blanda, la miel, el huevo y la esencia de vainilla.
- 3
Unir todo agregando la leche de a poco, hasta obtener una masa pastosa y moldeable. La cantidad exacta depende de la avena: si queda líquida no se puede cortar, y si se desgrana le falta.
- 4
Dejar descansar la masa 10 minutos para que la avena se hidrate. Este paso es el que evita que la galletita quede arenosa.
- 5
Estirar la masa y cortar las galletitas con cortapastas.
- 6
Hornear a 180-200 °C entre 10 y 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
¿Tienes una pregunta sobre esta receta?
• Tu pregunta será revisada antes de ser publicada.
• Tiempo promedio de respuesta: 1 día.
• No se publican datos personales. Solo la pregunta y respuesta.
• Las preguntas spam o inapropiadas serán rechazadas.