Galletitas de Jengibre y Miel

Name: Galletitas de Jengibre y Miel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 350 g de harina 0000 (más una cucharada extra); 125 g de manteca a temperatura ambiente; 100 g de azúcar negra; 1 huevo; 5 cucharadas de miel; 1 cucharada sopera de jengibre fresco rallado; 1 cucharadita de canela en polvo; Una pizca de nuez moscada o clavo de olor; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; Una pizca de sal

⏱ 90 minMediaPanaderíaPostre

Ingredientes

350 g de harina 0000 (más una cucharada extra)
125 g de manteca a temperatura ambiente
100 g de azúcar negra
1 huevo
5 cucharadas de miel
1 cucharada sopera de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de nuez moscada o clavo de olor
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal

Preparación

1
Batir la manteca con el azúcar negra hasta cremar.
2
Incorporar el huevo, la miel y el jengibre fresco rallado; integrar bien.
3
Tamizar e incorporar los secos (harina, bicarbonato, sal y especias) sin amasar demasiado.
4
Envolver la masa y dejar descansar en heladera por al menos 1 hora.
5
Estirar la masa, cortar con formas y hornear a 180°C entre 8 y 12 minutos hasta dorar.