Pan de Chocolate
Para almas golosas, una vuelta de rosca chocolatosa a la receta del día a día
Ingredientes
- 400 g de harina 0000
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 200 g de azúcar común
- 3 huevos
- 100 g de manteca
- 3 barras de chocolate para taza (aprox. 100-120 g en total)
- 250 cc de leche entera
Preparación
- 1
Derretido técnico: En una cacerolita a fuego muy bajo (o en el microondas en tandas de 30 segundos), derretí la manteca junto con las barras de chocolate troceadas. Mezclá bien hasta lograr una crema lisa y reservá para que entibie.
- 2
Mezcla de secos: En un bol grande, tamizá y mezclá los ingredientes secos: la harina 0000, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar.
- 3
Integración de líquidos: Incorporá los huevos uno a uno a los secos, sumá la mezcla de manteca y chocolate derretido, y verté los 250 cc de leche.
- 4
Batido: Batí enérgicamente a mano o con batidora durante un minuto, solo hasta lograr una preparación homogénea, lisa y sin grumos.
- 5
Moldeado: Volcá la mezcla en un molde alargado tipo budinera (de unos 25 a 30 cm de largo), previamente enmantecado y enharinado.
- 6
Horneado lento: Cociná en horno precalentado a temperatura suave (160 °C - 170 °C) durante unos 45 a 50 minutos. Podés pinchar el centro con un palillo; si sale limpio, está listo.
- 7
Enfriado y decoración: Retirá del horno, dejá entibiar unos minutos y desmoldá sobre una rejilla. Si querés darle una terminación más vistosa para la web, decorá la superficie haciendo hilos con un chorrito extra de chocolate derretido.