Versátiles Formitas de Polenta
Formitas de polenta versátiles: una base de polenta cremosa con queso que se enfría, se corta y se puede dorar a la plancha o al horno. Sirven como guarnición, base para bruschettas calientes o snack para los chicos. Rinden mucho con poquísimos ingredientes.
Ingredientes
- 100 g de polenta
- 350 ml de leche
- 50 g de queso rallado
- 25 g de manteca
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- 1
Llevar la leche con una pizca de sal a hervor. Agregar la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente y cocinarla según el envase, hasta obtener una masa espesa y cremosa que se despegue de los bordes de la olla.
- 2
Retirar del fuego e incorporar la manteca y el queso rallado, revolviendo hasta que quede lisa.
- 3
Extender la masa de 1,5 cm de espesor sobre una placa apenas aceitada o en una fuente, y emparejar la superficie.
- 4
Dejar enfriar por completo — al menos 2 horas en la heladera. Recién ahí cortar en rectángulos o con cortante en la forma que se quiera. Si se corta en caliente, no se sostiene.
- 5
Dorar las formitas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva de ambos lados, o llevarlas al horno a 200 °C hasta que la superficie esté crocante.
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