Asado a la Olla

Name: Asado a la Olla
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Argentine
Ingredients: 1 kg nötrevben med ben (falda parrillera); 1 kaffekopp fylld med juice från pomerans eller citron; 3 stora koppar vatten, plus mängd vid behov; Grovt eller medelgrovt salt efter smak

⏱ 65 min totalt🔪 10 min förberedelse🍳 55 min tillagning🍽 2 portionerLätt

Falda som är mör inuti och välbrynt på utsidan, med en syrlig touch av pomerans eller citron.

Ingredienser

🍽 2 portioner

1 kg nötrevben med ben (falda parrillera)
1 kaffekopp fylld med juice från pomerans eller citron
3 stora koppar vatten, plus mängd vid behov
Grovt eller medelgrovt salt efter smak

Gör så här

1
Pressa citrusfrukten och skär köttet mellan revbenen i bitar med ben.
2
Placera i en gryta och tillsätt vatten tills tre fjärdedelar av köttet är täckt. Salta och koka upp på medelvärme.
3
Täck över och koka i cirka 30 minuter eller tills köttet är mört. Om det fortfarande är segt, förläng koktiden; fyll på med vatten om det kokar bort.
4
Ta av locket, höj värmen och låt vattnet avdunsta helt. Bryn bitarna i fettet som frigjorts genom att vända dem så att alla sidor får färg.
5
Tillsätt juicen och låt den reducera helt. Avsluta när ytan har fått en intensiv gyllenbrun färg.
6
Servera varmt; servera valfritt med ris, sallad eller kassava.