Hitta ditt nästa favoritrecept

Bläddra efter kategori

🍖Main Courses0 🍮Efterrätter0 🗺️Regionalt0 🥐Bröd och bakverk0 🥗Side Dishes0 🧉Río de la Plata27 🍲Soppor0 🫒Medelhavet0 🪆Slaviskt0 ⛰️Anderna0 🫙Såser0 🪔Mellanöstern0 🥤Drycker0 Alla recept281

🔖 Mina senaste recept & favoriter

Logga in med Google för att se recepten du besökt här och spara dina favoriter, synkroniserat på alla dina enheter.

Populära recept

20 recept

Medovik (rysk honungstårta)

9 tim 40 min · Medel

Argentinsk Chocotorta (den mest kända no-bake tårtan)

4 tim 30 min · Lätt

Grillad asado banderita (perfekt tillagad)

25 min · Lätt

Luftig broccolisufflé med fontinaost

40 min · Medel

Inlagd aubergine (escabeche) på hemgjort vis

25 tim 25 min · Lätt

Ugnsrostade plommon med grekisk yoghurt och nötter

20 min · Lätt

Patagoniskt lamm a la cazadora

45 min · Medel

Traditionell Clerico (festlig fruktdrink)

2 tim 20 min · Lätt

Kiwi-cupcakes

45 min · Medel

Traditionell venezuelansk pabellon criollo

2 tim · Medel

Prianik

1 tim 30 min · Medel

Fantastiska malfatti (spenat- och ricottagnocchi) med tomatsas

50 min · Medel

Quinoarisotto med saffran och kycklingfilé

35 min · Medel

Hemgjord anana fizz (nyårsdrink)

10 min · Lätt

Enkel broccolisufflé

30 min · Lätt

Cachapas – traditionella majspannkakor med ost

30 min · Lätt

Dulce de leche (argentinsk kolakräm)

1 tim 58 min · Medel

Traditionell farofa (brasilianskt tillbehör med ägg)

15 min · Lätt

Locro de trigo (regional gryta från Tucuman)

3 tim · Medel

Arepas reina pepiada (fyllda majsbröd)

40 min · Lätt

Vad är

18 resultados

Humita

Humita är en rätt gjord på riven färsk majs, kryddad och tillagad – typisk för nordvästra Argentina och Anderna. Skillnaden mellan humita och tamal, och de två sätten att tillaga den.

Ajiaco

Ajiaco är en tjock kycklingsoppa från Bogotá med tre sorters potatis, majskolv och guascas. Lär dig vad kryddan är, varför man använder tre sorters potatis och varför man serverar den med gräddfil och kapris.

Revuelto Gramajo

Revuelto gramajo är en argentinsk panna med potatisstrimlor, skinka och ägg – krämigt rört, inte genomstekt. Var namnet kommer ifrån och vad som gör skillnaden.

Asado banderita

Asado banderita är nötrevben skurna i tunna skivor, 2 till 3 cm. Varför det heter så, hur det skiljer sig från vanlig asado de tira och varför det tillagas annorlunda.

Dulce de leche

Dulce de leche är långsamt inkokt mjölk med socker. Det är varken karamell eller kondenserad mjölk. Här får du veta skillnaden och var du hittar det i Sverige.

Sötad kondenserad mjölk

Sötad kondenserad mjölk är mjölk som kokat in med socker — inte samma sak som vanlig kondenserad mjölk eller kaffemjölk. Så här känner du igen den i butiken och vad den används till.

Njurfett

Njurfett är det rena fettet som omger njurarna hos nötkreatur, med den högsta smältpunkten av alla matfetter. Det definierar degen i argentinska empanadas – och du hittar det hos slaktaren.

Förkokt majsmjöl

Förkokt majsmjöl är kokt, torkad och mald majs – det binder med kallt vatten. Det är varken polenta eller majsstärkelse, och det finns ingen ersättare för det.

Skål med vitt mjöl och en tesked bakpulver ovanpå, bredvid tre gyllenbruna scones, varav en är bruten och visar ett luftigt inre

Självjäsande mjöl

Självjäsande mjöl är vetemjöl med bakpulver färdigblandat. I Sverige hittar du det i välsorterade mataffärer — och om du inte har det hemma blandar du enkelt ihop det själv på tio sekunder.

Cayote

Cayote är en pumpa med fiberrikt fruktkött som faller isär i långa trådar. Med socker blir den till den traditionella sötsaken från nordvästra Argentina, samma som i Spanien kallas för änglahår.

Chorizo

Chorizo syftar på minst tre korvar som inte kan ersätta varandra: den färska för grillen, den torkade paprikakorven och den spanska skivbara korven. Här är skillnaderna.

Kassavamjöl

Kassavamjöl är den rivna, pressade och torkade kassavaroten — med fibrer och allt. Tapiokastarkelse är bara stärkelsen. De ser likadana ut men beter sig helt olika.

En kalebass med bombilla fylld med mate, en liten hög med lös yerba bredvid som visar krossade blad och stjälkar, samt en vattenpanna

Yerba mate

Yerba mate är de torkade och malda bladen från trädet Ilex paraguariensis. Det är inte te: ritualen, kärlet och sättet att dricka det på är annorlunda. Med eller utan stjälk, och hur du förbereder det.

Filodeg

Filodeg består av flortunna ark av mjöl och vatten, helt utan fett. Lagren skapas genom att pensla smör mellan arken, inte inuti degen som i smördeg.

Quesillo

Quesillo är en färsk, trådig ost från nordvästra Argentina som säljs som en ihoprullad platta. Samma ord betyder helt olika saker i Venezuela, Mexiko och Nicaragua.

Sockerrörssirap

Sockerrörssirap är inkokt sockerrörsjuice: mörk, trögflytande och mindre söt än honung. Det är inte samma sak som melass – skillnaden ligger i hur den framställs.

Charqui

Charqui är nötkött skuret i tunna skivor, kraftigt saltat och soltorkat. Det håller i månader utan kylskåp och måste vattnas ur innan tillagning.

Vattenkrasse

Vattenkrasse är pepprig, inte besk – den tillhör korsblommiga växter. Skillnaden mot smörgåskrasse och varför du inte ska plocka den i diket.

Se alla 281 recept som en lista →