Hemgjord anana fizz (nyårsdrink)
Hemgjord anana fizz (nyårsdrink): iskall cider eller mousserande vin med ananasjuice — den söta och bubbliga argentinska nyårsskålen som tävlar med ren cider. Två ingredienser, proportion 2 till 1 och några knep för att behålla kolsyran.
Ingredienser
- 1 flaska välkyld söt cider eller mousserande vin (750 ml)
- 400 ml välkyld ananasjuice (naturlig eller konserverad med sin juice)
- Tunna skivor ananas för att dekorera glasen
- Is endast om drycken inte är tillräckligt kall: det vattnar ur skålen
Gör så här
- 1
Kyl cidern och ananasjuicen separat i flera timmar: kylan i förväg är det som räddar bubblorna, inte is.
- 2
Om du använder konserverad ananas, mixa skivorna med juicen för en tjockare och fruktigare fizz; om det är naturlig juice, sila den.
- 3
Häll först ananasjuicen i en kanna och tillsätt cidern med kannan lutad, precis som när du häller upp öl, för att inte förstöra kolsyran.
- 4
Blanda med EN enda försiktig omrörning med sked. Att röra för mycket dödar skummet.
- 5
Servera direkt i glas med en ananasskiva på kanten. Den klassiska proportionen är 2 delar cider till 1 del juice: justera efter smak.