Medelhavet

Basilika, citron och hav — matlagningen som sätter tekniken i enkelhetens tjänst.

21 recept

Klassisk Shrimp Scampi (Räkor med vitlök, vitt vin och smör)

25 min · Lätt

Peperonata: italiensk paprikagryta

60 min · Lätt

Medelhavsfisksoppa med bulgur och saffran

60 min · Medel

Klassisk Panna Cotta

6 tim 50 min · Lätt

Pesto alla Genovese

10 min · Lätt

Fransk loksoppa

1 tim 30 min · Medel

Caponata: siciliansk sötsur aubergine med kapris

2 tim 35 min · Medel

Krämig chokladmousse (fransk teknik)

4 tim 40 min · Medel

Traditionell toskansk kikärtssoppa

2 tim 20 min · Medel

Briami: grekiska ugnsrostade grönsaker med potatis

1 tim 50 min · Lätt

Karamelliserade päron

20 min · Lätt

Krämig sparrisrisotto

45 min · Medel

Grundläggande smörkräm (professionell frosting)

15 min · Lätt

Tarte Tatin med äpplen

50 min · Svår

Quinoarisotto med saffran och kycklingfilé

35 min · Medel

Enkel räkrisotto

45 min · Medel

Crème brûlée med vit choklad och lavendel

4 tim · Medel

Ugnsgratinerade fyllda kronärtskockor

70 min · Medel

Traditionella scones (Klassiska, fuktiga och fluffiga)

35 min · Lätt

Carciofi alla romana (friterad kronärtskocka)

45 min · Medel

Traditionell Moussaka (grekisk auberginegratäng)

75 min · Medel