Veganska vaniljcupcakes
Letar du efter den perfekta cupcaken: fluffig, saftig och med en intensiv doft av vanilj, men 100 % växtbaserad? Vi lär dig den veganska versionen av denna absoluta klassiker. Genom att använda mild olivolja och tekniken att syra kokosmjölken får vi en delikat smula som inte har något att avundas det traditionella receptet. Perfekt för dig som är allergisk mot ägg eller laktos, eller helt enkelt för dig som njuter av medveten bakning. Följ steg-för-steg-guiden så kommer du att få veganska cupcakes som ingen kan skilja från de andra.
Ingredienser
- 80 g mjöl
- 1 msk majsstärkelse
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk citronsaft
- 45 ml mild olivolja
- 80 g strösocker
- 120 ml kokosmjölk
- 2 tsk vaniljextrakt
- 250 g vegetabiliskt margarin
- 2 msk kokosmjölk
- Vanilj efter smak
- Fondantrosor (för dekoration)
Gör så här
- 1
Blanda citronsaften med kokosmjölken och låt dem vila i 5 till 10 minuter. Denna syrning hjälper smeten att bli lättare och reagera bättre med bakpulvret.
- 2
Förvärm ugnen och förbered muffinsformarna. Sikta mjölet tillsammans med bakpulvret och majsstärkelsen.
- 3
Vispa oljan med sockret, den aktiverade kokosmjölken och vaniljextraktet tills blandningen är homogen.
- 4
Tillsätt de siktade torra ingredienserna i den flytande blandningen och vispa precis så mycket att det blandas. Undvik att övervispa för att behålla fluffigheten.
- 5
Fördela i formarna och grädda i 22 till 25 minuter. Låt svalna i formen i 5 minuter innan du flyttar dem till ett galler.
- 6
Förbered smörkrämen med margarin och kokosmjölk, vispa tills den är fast och dekorera med en spritspåse och fondantblommor.
Veganska och växtbaserade recept
Växtriket erbjuder ett oändligt universum av färger, aromer och texturer. I denna specialkollektion har vi samlat våra favoriträtter som hyllar jordens kraft. Det är recept framtagna för att lyfta fram det bästa hos varje ingrediens, perfekta för dig som väljer en kost fri från animaliska produkter och för alla som helt enkelt njuter av ett fräscht, levande och färgstarkt kök. Häng med och utforska detta sätt att laga mat, skapa och njuta!
