Hälsosam vegetabilisk milhojas med vitlök och timjan
Hälsosam vegetabilisk milhojas med vitlök och timjan: lager av zucchini, aubergine, morot och färgglad paprika bakade med en doftande tomatsås. En färgstark, lätt och smakrik vegetarisk rätt som visar att det inte är tråkigt att äta hälsosamt.
Ingredienser
- 5 zucchinis i tunna skivor
- 3 morötter i långa skivor
- 4 auberginer i tunna skivor
- 3 lökar i tunna ringar
- 3 paprikor (röd, grön och gul) i segment
- 3 vitlöksklyftor hackade (2 till dressingen, 1 till såsen)
- 100 ml olivolja
- 1 burk hackade plommontomater
- 1 msk olivolja (till såsen)
- Salt, svartpeppar, timjan och hackad färsk basilika efter smak
Gör så här
- 1
Förbered dressingen: Mixa eller bearbeta 100 ml olivolja med 2 hackade vitlöksklyftor, timjan, salt och peppar.
- 2
Bygg milhojas: Placera lager av de råa grönsakerna i en ugnsform eller kakform. Pensla med den förberedda dressingen mellan varje lager. Den föreslagna ordningen är: morot, paprika, lök, aubergine och zucchini. Morötterna måste ligga underst: de är hårdast och behöver direktkontakt med värmen från botten för att bli mjuka i samma takt som zucchinin.
- 3
Förbered såsen: Mixa plommontomaterna med den återstående vitlöksklyftan, en msk olivolja, hackad basilika, salt och peppar.
- 4
Täck grönsaksförberedelsen jämnt med tomatsåsen.
- 5
Grädda på hög temperatur (över 200°C) i 25 till 30 minuter tills grönsakerna är mjuka och såsen har reducerats.
- 6
Servera genom att strö över hackad färsk basilika.
Veganska och växtbaserade recept
Växtriket erbjuder ett oändligt universum av färger, aromer och texturer. I denna specialkollektion har vi samlat våra favoriträtter som hyllar jordens kraft. Det är recept framtagna för att lyfta fram det bästa hos varje ingrediens, perfekta för dig som väljer en kost fri från animaliska produkter och för alla som helt enkelt njuter av ett fräscht, levande och färgstarkt kök. Häng med och utforska detta sätt att laga mat, skapa och njuta!
