Medelhavssallad med trefärgad quinoa
Upptäck hur du förbereder denna Medelhavssallad med trefärgad quinoa, med hjälp av kornmixen som ger en unik och professionell touch till dina luncher. Vi lär dig den exakta tekniken för tvättning och tillagning så att quinoan alltid blir fluffig och perfekt, och du slipper den bittra eftersmaken som är så vanlig. En fräsch rätt, naturligt glutenfri och full av vegetabiliskt protein som är perfekt att ta med till jobbet eller njuta av hemma. Följ vår expertguide för en gourmetsallad steg för steg!
Ingredienser
- 250 g trefärgad quinoa
- 500 ml vatten eller grönsaksbuljong
- 1 mogen avokado i tärningar
- 1/2 kopp körsbärstomater delade på mitten
- 1/4 rödlök finhackad
- 1/2 kopp gurka i tärningar
- 50 g urkärnade svarta oliver
- Saften från 1 citron
- 3 msk extra virgin olivolja
- En näve färsk persilja eller hackad koriander
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- 1
Tvättning: Placera quinoan i en finmaskig sil och skölj den under kallt rinnande vatten, gnugga kornen tills vattnet slutar skumma.
- 2
Perfekt tillagning: Lägg quinoan i en kastrull med vatten eller buljong. Koka upp, sänk värmen till minimum, täck med lock och koka i 15 minuter eller tills vätskan har absorberats och kornet ser genomskinligt ut (och dess lilla vita grodd har frigjorts). Ta bort från värmen och låt vila under lock i ytterligare 5 minuter. Fluffa sedan upp den med en gaffel så att den blir riktigt luftig.
- 3
Nedkylning: När den är kokt, sprid ut den på ett stort fat så att den tappar temperatur snabbt; detta förhindrar att den överkokas av sin egen restvärme.
- 4
Montering: Blanda den kalla quinoan med tomater, rödlök, gurka och oliver i en stor skål.
- 5
Dressing och sista touchen: Tillsätt avokado, persilja och smaksätt med citronsaft, olivolja, salt och peppar. Blanda med försiktiga rörelser så att avokadon inte går sönder.
Veganska och växtbaserade recept
Växtriket erbjuder ett oändligt universum av färger, aromer och texturer. I denna specialkollektion har vi samlat våra favoriträtter som hyllar jordens kraft. Det är recept framtagna för att lyfta fram det bästa hos varje ingrediens, perfekta för dig som väljer en kost fri från animaliska produkter och för alla som helt enkelt njuter av ett fräscht, levande och färgstarkt kök. Häng med och utforska detta sätt att laga mat, skapa och njuta!
