Veganska recept

Den veganska maten har sin alldeles egna harmoni: grönsaker som får gyllene färg tills de karamelliseras, krämiga baljväxter, frukt som blir efterrätt och kryddor som ger kropp utan att det behövs något mer. Här har vi samlat Recetops recept som är gjorda för att njuta av med fullhet, från gyllene patacones till en sötsur caponata, en georgisk ajapsandali, eller cupcakes och en kokos-panna cotta med agar-agar.

Börja med att läsa hur du blir av med broccolins starka lukt och vad agar-agar är, den veganska hjälpen som ger efterrätter den fasta, blanka konsistensen. Om du lagar mat med choklad, fondant eller färgämnen, välj veganska varianter: med rätt ingredienser är alla de här recepten veganska.