Äppelkompott
Hemgjord äppelkompott: äpplen som sjudit långsamt i en lätt sockerlag med kanel tills de är mjuka och väldoftande. Den klassiska, lätta och goda efterrätten, perfekt som den är, med yoghurt eller som tillbehör till pannkakor och rostat bröd.
Det är inte äppelmos. Skillnaden ligger i texturen: här förblir bitarna hela. Den mosas eller mixas inte, och under tillagningen ska du inte röra om — det räcker för att den ska falla isär och bli till mos.
Samma äpple, i en paj, är den amerikanska äppelpajen.
Ingredienser
- 3 medelstora äpplen
- 300 ml vatten
- 150 g socker
- 1 kanelstång (valfritt)
Gör så här
- 1
Häll vatten och socker i en kastrull.
- 2
Koka upp på medelvärme för att lösa upp sockret.
- 3
Låt koka i ett par minuter tills du får en mycket lätt sockerlag.
- 4
Tvätta, skala och skär äpplena.
- 5
Lägg ner dem i blandningen.
- 6
Tillsätt kanelstången, lägg på ett lock och sänk värmen.
- 7
Låt sjuda i 30 minuter. Bitarna ska bli mjuka men behålla sin form: rör inte om under tillagningen, annars faller de isär och blir till mos.
- 8
Ta bort från värmen och servera ljummen.