Caipirinha: Brasiliens nationaldryck
Tre ingredienser och inga knep: lime, socker och cachaça. Skillnaden mellan en bra och en besk caipirinha ligger helt i hur du mosar limen. Fem minuter per glas.
Ingredienser
- 1 medelstor lime
- 2 tsk socker
- 50 ml cachaça
- Isbitar
Gör så här
- 1
Skölj limen och skär av båda ändarna. Dela den på längden och ta bort den vita strängen i mitten: det är den delen som blir besk.
- 2
Skär varje halva i fyra bitar och lägg dem i glaset med sockret.
- 3
Pressa rakt nedåt utan att vrida mortelstöten. Det är saften du vill åt, inte skalet: mal du skalet frigörs de beska oljorna, och det hjälper inget socker mot.
- 4
Fyll glaset med stora isbitar. Små smälter direkt och vattnar ur drinken innan du hunnit dricka upp.
- 5
Häll i cachaçan, täck med en shaker eller ett andra glas och skaka två gånger — eller rör nerifrån och upp med en lång sked.
- 6
Servera i samma glas, utan att sila.