Regionalt
Rätter med ursprung: vad man faktiskt lagar i varje region i Argentina och utanför.
103 recept
Pulpo al Olivo: Majonnäs på svarta oliver
3 tim 30 min · Medel
Orientalisk kycklingsoppa med curry och majs
40 min · Lätt
Klassisk Shrimp Scampi (Räkor med vitlök, vitt vin och smör)
25 min · Lätt
Traditionell humita en chala (majsrätt i blad)
60 min · Medel
Traditionell pisca andina (andinsk soppa)
30 min · Lätt
Pita – arabiskt bröd
40 min · Lätt
Napoleon: rysk tårta med smördeg och kräm
26 tim 15 min · Medel
Medelhavsfisksoppa med bulgur och saffran
60 min · Medel
Traditionell skotsk kornsoppa med nötkött
1 tim 55 min · Medel
Klassisk Panna Cotta
6 tim 50 min · Lätt
Köttgryta med röda bönor
75 min · Medel
Gourmet-biff Stroganoff
20 min · Medel
Grillad asado banderita (perfekt tillagad)
25 min · Lätt
Stekta raggmunkar
30 min · Lätt
Traditionellt skinkbrod (luftig deg)
3 tim 35 min · Medel
Traditionell Revuelto Gramajo (argentinsk pyttipanna)
20 min · Lätt
Traditionella empanadas saltenas (med knivskuret kött)
5 tim · Medel
Traditionella syrniki (ryska kesoplättar)
40 min · Lätt
Pesto alla Genovese
10 min · Lätt
Tzimmes: söt morotsgryta med katrinplommon
70 min · Lätt
Milanesa a la napolitana (saftig med perfekt gratinerad ost)
45 min · Lätt
Fransk loksoppa
1 tim 30 min · Medel
Oreshki: ryska valnötsformade kakor med fyllning
1 tim 30 min · Medel
Traditionell mondongo-gryta (komage med bönor)
9 tim 30 min · Medel
Traditionell hemgjord chipá
45 min · Lätt
Traditionella rosquetes (argentinska kakor)
2 tim · Medel
Ropa Vieja (traditionell kubansk köttgryta)
1 tim 50 min · Medel
Traditionella brigadeiros (den oumbarliga brasilianska chokladtryffeln)
30 min · Lätt
Rund challah med honung till Rosh Hashana
3 tim 25 min · Medel
Klassiska venezuelanska tequeños med ost
65 min · Lätt
Traditionell andinsk charkican (gryta på torkat kött)
50 min · Medel
Färskostflan
4 tim 25 min · Medel
Krämig chokladmousse (fransk teknik)
4 tim 40 min · Medel
Traditionell borsjtj (slavisk rödbetssoppa)
1 tim 50 min · Medel
Spansk potatistortilla
50 min · Medel
Hemgjord inlagd kronärtskocka (att spara på burk)
60 min · Medel
Kyckling- och risgryta (klassisk vintermat)
50 min · Lätt
Locro de trigo (regional gryta från Tucuman)
3 tim · Medel
Traditionell toskansk kikärtssoppa
2 tim 20 min · Medel
Kalter Hund: tysk chokladkaka med kex
4 tim 20 min · Lätt
Arabiska köttfärspiroger: Traditionella fatay och lashmayin
2 tim · Medel
Argentinsk Chocotorta (den mest kända no-bake tårtan)
4 tim 30 min · Lätt
Karamelliserade päron
20 min · Lätt
Hemgjorda potatisgnocchi
60 min · Medel
Blandad Shish Kebab (Brochette och köttbullar/Lula Kebab)
3 tim 5 min · Lätt
Traditionell carbonada criolla serverad i pumpa
1 tim 30 min · Medel
Traditionella tortas fritas (friterat bröd)
60 min · Lätt
Prianik
1 tim 30 min · Medel
Grundläggande smörkräm (professionell frosting)
15 min · Lätt
Arabiska empanadas med mangold och ricotta
2 tim · Lätt
Klassisk köttgryta med pasta
60 min · Lätt
Sötpotatis i sockerlag (regional dessert)
4 tim · Lätt
Kashasoppa med svamp och bovete
55 min · Lätt
Traditionell andinsk jordnötssoppa
50 min · Medel
Arabiska empanadas med ost, mynta och ricotta
2 tim · Lätt
Chi Kofte (Kryddig armenisk tartar)
60 min · Medel
Tarte Tatin med äpplen
50 min · Svår
Gratinerad kungskrabba (centolla från Eldslandet)
35 min · Lätt
Baklawa
5 tim 30 min · Medel
Chichis super-matambre (fylld flankstek)
3 tim · Medel
Cachapas – traditionella majspannkakor med ost
30 min · Lätt
Traditionell sötsur kyckling i wok med couscous
60 min · Lätt
Traditionell farofa (brasilianskt tillbehör med ägg)
15 min · Lätt
Apelsinflan (klassiker från Entre Rios)
7 tim 20 min · Medel
Smörig och fluffig hirs
25 min · Lätt
Asado Negro Venezolano
16 tim 5 min · Medel
Klassisk chili con carne med fräsch gurksallad
30 min · Lätt
Ugnsstekt fläskstek, marinerad med tamarind-pitorro
20 tim 50 min · Medel
Quinoarisotto med saffran och kycklingfilé
35 min · Medel
Traditionell Ajiaco Santafereño (kyckling- och potatissoppa)
75 min · Medel
Medovik (rysk honungstårta)
9 tim 40 min · Medel
Traditionella tamales från Salta
2 tim 30 min · Medel
Dulce de leche (argentinsk kolakräm)
1 tim 58 min · Medel
Grillad dorado från Litoral med citrus-chimichurri
85 min · Medel
Enkel räkrisotto
45 min · Medel
Hemlagad quinoaflan
2 tim · Medel
Traditionell brasiliansk picanha med grovsalt
1 tim 40 min · Lätt
Bergskaffe: eldsländskt kaffe med konjak och apelsin
25 min · Lätt
Traditionell humita (majsgryta)
50 min · Lätt
Salteña-empanadas med knivskuret kött
4 tim 45 min · Medel
Arroz com Passas: brasiliansk julris
40 min · Lätt
Crème brûlée med vit choklad och lavendel
4 tim · Medel
Traditionell patasca saltena (gryta på mote-majs)
12 tim · Medel
Traditionell sopa paraguaya (majsbröd som äts med gaffel)
75 min · Lätt
Traditionell vitel tone (kalv i tonfisksas)
6 tim · Medel
Grillad lax i bananblad
50 min · Medel
Traditionell brasiliansk feijoada
10 tim 45 min · Medel
Traditionell venezuelansk pabellon criollo
2 tim · Medel
Quesillo (argentinsk flan) med sockerrörssirap och valnötter
20 min · Lätt
Deg till arabiska empanadas
2 tim 25 min · Medel
Traditionella scones (Klassiska, fuktiga och fluffiga)
35 min · Lätt
Pastelitos Criollos – friterade bakverk med kvitten- eller sötpotatisfyllning
2 tim 10 min · Medel
Traditionell Moussaka (grekisk auberginegratäng)
75 min · Medel
Traditionell colombiansk bandeja paisa
1 tim 30 min · Svår
Patagoniskt lamm a la cazadora
45 min · Medel
Uzbekisk plov (traditionell kryddig risrätt från Centralasien)
2 tim · Medel
Arepas reina pepiada (fyllda majsbröd)
40 min · Lätt
Dulce de cayote med valnötter (traditionell sylt från nordvästra Argentina)
15 tim · Medel
Hemgjord matambre arrollado (fylld flankstek)
14 tim 20 min · Medel
Empanadas Tucumanas – köttfyllda piroger (saftiga)
3 tim · Medel
Vareniki med surkörsbär
3 tim · Medel
Kall Sarma (Fyllda vinbladsdolmar)
2 tim 35 min · Medel
Traditionella alfajores med johannesbröd
72 min · Lätt