← Alla recept

Ugnsrostade plommon med grekisk yoghurt och nötter

⏱ 20 min totalt🔪 5 min förberedelse🍳 15 min tillagning🍽 4 portionerLätt
Ugnsrostade plommon med grekisk yoghurt och nötter

Ugnsrostade plommon med grekisk yoghurt och nötter: en lätt och elegant efterrätt på 20 minuter. Ugnen karamelliserar plommonen och koncentrerar deras sötma, vilket kontrasterar mot den krämiga syran i yoghurten och krispigheten från mandlarna. Fungerar även utmärkt som en speciell frukost.

Samma princip med en annan frukt: ugnsrostade persikor med timjanhonung och mascarpone.

Ingredienser

🍽 4 portioner
  • 6 färska plommon
  • 2 msk socker (vanligt eller muscovado)
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1 msk smör
  • 300 g grekisk yoghurt naturell
  • 1 nypa kanel (valfritt)
  • 1 näve hackade mandlar eller valnötter (valfritt)

Gör så här

  1. 1

    Förvärm ugnen till 200 °C.

  2. 2

    Tvätta plommonen noga, dela dem på mitten och ta bort kärnorna.

  3. 3

    Placera halvorna i en ugnsform med snittytan uppåt.

  4. 4

    Strö socker och kanel över plommonen. Ringla över vaniljextraktet.

  5. 5

    Fördela smöret i små bitar över frukten (detta hjälper till att bilda en sirap med juicerna).

  6. 6

    Ställ in formen i ugnen och tillaga i 12 till 15 minuter, tills plommonen är mjuka och börjar släppa ifrån sig sina naturliga juicer, men se till att de inte faller isär helt.

  7. 7

    Ta ut ur ugnen och servera plommonen ljumma på tallrikar eller i skålar.

  8. 8

    Lägg en rejäl matsked kall grekisk yoghurt ovanpå varje portion och, om du valt att använda dem, strö över de hackade mandlarna eller valnötterna för att få en krispig kontrast.

Vanliga frågor

Kan man använda grekisk blåbärsyoghurt? Skulle det bli gott? Eller för fruktigt?

Det är en superintressant kombination som definitivt är värd att prova. Blåbär och plommon är kusiner i dessertvärlden; båda har den där naturliga syran som kompletterar varandra vackert.

Blåbärsyoghurten kommer att bidra med:

  • En spektakulär färgkontrast (blåbärens violetta ton med plommonens purpur)
  • En mer komplex och fruktig syra
  • Små fruktbitar som ger textur

Det kommer inte att bli "för fruktigt" eftersom de ugnsrostade plommonen karamelliseras och blir väldigt söta under tillagningen, vilket balanserar syran i blåbärsyoghurten perfekt. Faktum är att du får en mer sofistikerad dessert med mer smakdjup.

Tips: Om du vill intensifiera upplevelsen ännu mer, lägg till några blad färsk mynta ovanpå vid servering.