Batida de Coco: brasiliansk kokoscocktail
Den krämiga drinken som finns på varje brasiliansk fest och aldrig saknas på julafton: kokosmjölk, kondenserad mjölk och cachaça, mixade med is tills det nästan blir en drickbar glass. Klar på 10 minuter, och en halvtimme i kylen gör den gott.
Ingredienser
- 400 ml kokosmjölk
- 395 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
- 200 ml cachaça
- 200 g isbitar
- Rivet limeskal (valfritt)
- Kokosflingor till glaskanten
Gör så här
- 1
Kyl kokosmjölken och den kondenserade mjölken innan du börjar. Kalla smälter mindre is när du mixar och drinken blir inte vattnig.
- 2
Mixa kokosmjölken med den kondenserade mjölken slät, utan klumpar.
- 3
Tillsätt cachaçan och mixa några sekunder till, precis så mycket att det går ihop.
- 4
Tillsätt isen och mixa på högsta effekt tills det blir skummigt och tjockt.
- 5
Ställ kannan i kylen i 30 minuter. Skummet lägger sig och drinken blir krämigare.
- 6
Doppa glaskanten i lime och sedan i kokosflingor, och servera iskall.
- 7
Blir det över, förvara den täckt i kylen och mixa om före servering: den skiktar sig, men går ihop igen.