Batida de coco: brazilský vánoční nápoj
Batida je krémový nápoj, který nesmí chybět na žádné brazilské oslavě, a na vánoční večeři se objevuje vždy: kokosové mléko, kondenzované mléko a cachaça, rozmixované s ledem, dokud nevznikne konzistence připomínající tekutou zmrzlinu. Příprava trvá 10 minut a před podáváním je vhodné nechat nápoj půl hodiny vychladit.
Ingredience
- 400 ml kokosového mléka
- 395 g kondenzovaného mléka (1 plechovka)
- 200 ml cachaçy
- 200 g kostek ledu
- Limetková kůra (volitelné)
- Strouhaný kokos na okraj sklenice
Postup
- 1
Před začátkem přípravy nechte kokosové mléko a kondenzované mléko vychladit v lednici. Pokud jsou studené, led se při mixování méně rozpouští a batida není vodová.
- 2
Rozmixujte kokosové mléko s kondenzovaným mlékem, dokud nevznikne hladká směs bez hrudek.
- 3
Přidejte cachaçu a mixujte ještě několik sekund, jen aby se vše propojilo.
- 4
Přidejte led a mixujte na maximální výkon, dokud směs nebude pěnivá a hustá.
- 5
Vložte nádobu na 30 minut do lednice. Pěna se usadí a nápoj bude při podávání krémovější.
- 6
Okraje sklenic potřete limetkou a poté je obalte ve strouhaném kokosu a podávejte dobře vychlazené.
- 7
Pokud vám nápoj zbude, uchovávejte ho zakrytý v lednici a před podáváním znovu promixujte: směs se odděluje, ale opět se spojí.