Caipirinha: brazilský národní koktejl
Tři ingredience a žádné složitosti: limetka, cukr a cachaça. Rozdíl mezi dobrou a hořkou caipirinhou spočívá v tom, jak se limetka mačká, a na tom závisí celý recept. Pět minut na sklenici.
Ingredience
- 1 střední limetka
- 2 lžičky cukru
- 50 ml cachaçy
- Led v kostkách
Postup
- 1
Umyjte limetku a odřízněte oba její konce. Rozkrojte ji podélně na polovinu a odstraňte bílý středový nerv: to je část, která způsobuje hořkost.
- 2
Každou polovinu nakrájejte na čtyři kousky a vložte je do sklenice s cukrem.
- 3
Mačkejte směrem dolů a paličkou neotáčejte. Cílem je získat šťávu, nikoliv kůru: pokud ji rozdrtíte, uvolní se hořké oleje z kůže a žádné množství cukru to nespraví.
- 4
Naplňte sklenici velkými kostkami ledu. Malé kostky se okamžitě rozpustí a nápoj naředí dříve, než ho dopijete.
- 5
Přilijte cachaçu, přikryjte šejkrem nebo jinou sklenicí a párkrát protřepejte, nebo promíchejte dlouhou lžící směrem ode dna nahoru.
- 6
Podávejte ve stejné sklenici, neceďte.