Dušené maso s tropickým ovocem a kari

Name: Dušené maso s tropickým ovocem a kari
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Argentine
Ingredients: 1 kg hovězího masa nakrájeného na kostky; 2 nakrájené cibule; 6 lžic oleje; 100 g nakrájených žampionů; 1 plátek ananasu nakrájený na kousky; 1 mandarinka rozdělená na měsíčky (bez kůže); 200 ml bílého vína; 150 ml hovězího vývaru; 1 lžíce mouky; 1 lžička kari; 4 lžíce kečupu; 1 lžíce sójové omáčky; Sůl a pepř podle chuti

⏱ 45 min celkem🔪 15 min příprava🍳 30 min vaření🍽 6 porcíSnadné

Dušené maso s tropickým ovocem a kari: křehké maso v sladkokyselé omáčce, kde ananas, mandarinka a kari vytvářejí exotický a nečekaný chuťový profil. Odlišný guláš pro vybočení z rutiny, hotový za 45 minut a perfektní s bílou rýží.

První krok je záměrně neobvyklý: maso se dusí přikryté společně s cibulí a vaří se několik minut ve vlastní páře, místo aby se zatáhlo na prudkém ohni. Díky tomu zůstane křehčí – zde není cílem zlatavá krusta, ale omáčka.

Ingredience

🍽 6 porcí

1 kg hovězího masa nakrájeného na kostky
2 nakrájené cibule
6 lžic oleje
100 g nakrájených žampionů
1 plátek ananasu nakrájený na kousky
1 mandarinka rozdělená na měsíčky (bez kůže)
200 ml bílého vína
150 ml hovězího vývaru
1 lžíce mouky
1 lžička kari
4 lžíce kečupu
1 lžíce sójové omáčky
Sůl a pepř podle chuti

Postup

1
Osmahněte cibuli na oleji, dokud nezprůhlední. Přidejte maso, hrnec přikryjte pokličkou a nechte několik minut dusit ve vlastní páře.
2
Směs posypte moukou a kari. Přilijte bílé víno a vývar a dobře promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
3
Přidejte žampiony, ananas a mandarinku. Osolte, opepřete a vařte na mírném ohni 25 minut.
4
Na závěr vmíchejte kečup a sójovou omáčku, vše dobře promíchejte a sundejte z ohně.