Klasické chilli con carne s čerstvým okurkovým salátem

Name: Klasické chilli con carne s čerstvým okurkovým salátem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Argentine
Ingredients: 300 g mletého masa; 1 cibule (nakrájená na proužky); 1 červená paprika a 1 zelená paprika (na proužky); 1 vanička čerstvých žampionů (na čtvrtky); 1 plechovka hnědých fazolí (pinto); 1 plechovka červených fazolí; 200 ml sladké chilli omáčky (asijského typu); 200 ml vody; 2 lžíce oleje (bio nebo slunečnicového); 2 okurky; 4 lžíce bylinkové zálivky; 1 sklenice nakládané zeleniny (kyselé okurky nebo zeleninová směs); 1 svazek čerstvé petrželky; Sůl a černý pepř podle chuti

⏱ 30 min celkem🔪 10 min příprava🍳 20 min vaření🍽 4 porceSnadné

Klasické chilli con carne s čerstvým okurkovým salátem: tex-mex guláš z fazolí a mletého masa v rychlé 30minutové verzi s osvěžujícím okurkovým doplňkem. Pálivé podle chuti, vydatné a perfektní ke sdílení s rýží, nachos nebo tortillami.

Ingredience

🍽 4 porcí

300 g mletého masa
1 cibule (nakrájená na proužky)
1 červená paprika a 1 zelená paprika (na proužky)
1 vanička čerstvých žampionů (na čtvrtky)
1 plechovka hnědých fazolí (pinto)
1 plechovka červených fazolí
200 ml sladké chilli omáčky (asijského typu)
200 ml vody
2 lžíce oleje (bio nebo slunečnicového)
2 okurky
4 lžíce bylinkové zálivky
1 sklenice nakládané zeleniny (kyselé okurky nebo zeleninová směs)
1 svazek čerstvé petrželky
Sůl a černý pepř podle chuti

Postup

1
Základ z masa a zeleniny: Zahřejte olej ve velké pánvi a orestujte mleté maso, dokud se nerozpadne na kousky. Přidejte cibuli, žampiony a papriky nakrájené na proužky. Vše společně několik minut restujte.
2
Příprava omáčky: Přilijte 200 ml vody a sladkou pálivou chilli omáčku. Nechte směs přejít varem a vařte na mírném ohni 5 minut, aby se chutě propojily.
3
Přidání luštěnin: Přidejte fazole (předem scezené), dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
4
Okurková příloha: Nakrájejte okurky na tenké plátky a ochuťte je bylinkovou zálivkou.
5
Servírování: Podávejte chilli v jednotlivých miskách, posypte nasekanou petrželkou a jako přílohu podávejte okurkový salát a nakládanou zeleninu zvlášť.