Křupavý arašídový moučník s drobenkou

Name: Křupavý arašídový moučník s drobenkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Argentine
Ingredients: 65 g hladké mouky (na drobenku); 100 g hnědého cukru (na drobenku); 45 g studeného másla (na drobenku); 65 g arašídového másla (na drobenku); 55 g másla při pokojové teplotě (na těsto); 130 g arašídového másla (na těsto); 200 g hnědého cukru (na těsto); 2 vejce; 250 g hladké mouky (na těsto); 10 ml prášku do pečiva; 2,5 ml jedlé sody; 1,25 ml jemné soli; 240 ml plnotučného mléka

⏱ 45 min celkem🔪 15 min příprava🍳 30 min vaření🍽 8 porcíSnadné

Hledáte originální sladký recept, který je neuvěřitelně vláčný a perfektní ke svačině? Překvapte všechny tímto Křupavý arašídový moučník s drobenkou, neodolatelnou nabídkou, která kombinuje krémovost arašídového másla v těstě s rustikální a křupavou drobenkou navrchu. Naučíme vás technický postup krok za krokem, jak dosáhnout dokonalého vyšlehání, které zajistí nadýchanou a jemnou střídku, ideální ke krájení na čtverečky spolu s dobrou kávou nebo maté. Recept, který hodně vydá, snadno se připravuje a je plný chuti, aby obohatil vaši sbírku domácího pečení!

Ingredience

🍽 8 porcí

65 g hladké mouky (na drobenku)
100 g hnědého cukru (na drobenku)
45 g studeného másla (na drobenku)
65 g arašídového másla (na drobenku)
55 g másla při pokojové teplotě (na těsto)
130 g arašídového másla (na těsto)
200 g hnědého cukru (na těsto)
2 vejce
250 g hladké mouky (na těsto)
10 ml prášku do pečiva
2,5 ml jedlé sody
1,25 ml jemné soli
240 ml plnotučného mléka

Postup

1
Příprava drobenky: V míse vytvořte drobenku smícháním hladké mouky s hnědým cukrem a studeným máslem nakrájeným na kostičky. Nakonec přidejte 65 g arašídového másla a vše spojte konečky prstů, dokud nevzniknou hrubé žmolky. Dejte chladit.
2
V míse šlehejte změklé máslo spolu se 130 g arašídového másla a hnědým cukrem. Jakmile se vytvoří světlý a homogenní krém, postupně přidávejte vejce jedno po druhém, aby se dobře zapracovala do emulze.
3
Směs suchých přísad: V samostatné nádobě prosejte a smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva, jedlou sodou a solí.
4
Mimo mixér přidejte suché přísady do arašídového krému, střídejte je ve dvou nebo třech dávkách s mlékem. Míchejte stěrkou jen tak dlouho, aby se těsto spojilo, aniž byste ho přemíchali, čímž zabráníte rozvoji lepku.
5
Pečení: Vlijte směs do obdélníkové formy o rozměrech 20 x 25 cm, kterou jste předem vymazali máslem a vysypali moukou. Rovnoměrně rozprostřete studenou drobenku po celém povrchu.
6
Finální pečení: Vložte do trouby předehřáté na střední teplotu (180 °C) na 30 minut. Že je moučník hotový poznáte tak, že když do středu zapíchnete špejli, vyjde čistá a suchá. Před krájením na čtverečky nechte zchladnout.