Zázvorové sušenky s medem

Name: Zázvorové sušenky s medem
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 140 min
Yield: 24 porcí
Cuisine: Argentine
Ingredients: 350 g hladké mouky (plus 1 lžíce navíc); 125 g másla při pokojové teplotě; 100 g hnědého cukru; 1 vejce; 5 lžic medu; 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru; 1 lžička mleté skořice; Špetka muškátového oříšku nebo hřebíčku; 1 lžička jedlé sody; Špetka soli

⏱ 2 h 20 min celkem🔪 30 min příprava🍳 50 min vaření🧊 60 min odpočinek🍽 24 porcíStřední

Tyto zázvorové sušenky s medem kombinují kořeněnou hřejivost čerstvého zázvoru s přirozenou sladkostí medu, čímž vytvářejí dokonalou rovnováhu chutí. Těsto, obohacené o hnědý cukr a koření, jako je skořice a muškátový oříšek, získává křupavou texturu na povrchu a vláčnou uvnitř.

Technický tip: Odpočinek v lednici je zásadní pro to, aby se těsto správně hydratovalo a sušenky si během pečení udržely svůj tvar. Pokud máte rádi zázvor, určitě vyzkoušejte tento tradiční ruský recept na Prianik.

Ingredience

🍽 24 porcí

350 g hladké mouky (plus 1 lžíce navíc)
125 g másla při pokojové teplotě
100 g hnědého cukru
1 vejce
5 lžic medu
1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
1 lžička mleté skořice
Špetka muškátového oříšku nebo hřebíčku
1 lžička jedlé sody
Špetka soli

Postup

1
Máslo s hnědým cukrem vyšlehejte do krému.
2
Přidejte vejce, med a čerstvě nastrouhaný zázvor; dobře zapracujte.
3
Prosijte a přidejte suché přísady (mouku, jedlou sodu, sůl a koření), aniž byste těsto příliš hnětli.
4
Těsto zabalte a nechte odpočívat v lednici alespoň 1 hodinu.
5
Těsto vyválejte, vykrájejte tvary a pečte při 180 °C mezi 8. a 12. minutou, dokud nezezlátnou.