Zimní rýžový guláš s kuřecím masem
Zimní rýžový guláš s kuřecím masem: klasické, úsporné a vydatné zimní jídlo, které vyřeší rodinnou večeři. Zlatavé kousky masa, kompletní základ ze zeleniny, rýže, která do sebe nasaje veškerou chuť vývaru, a ta krémová konzistence mezi polévkou a suchou rýží, díky níž je tak uklidňující. Recept z jednoho hrnce, který nikdy nezklame a nejlépe chutná s chlebem na vytření talíře.
Ingredience
- 1 kuře nakrájené na porce (nebo 6 kuřecích stehen)
- 400 g rýže typu Carolina
- 2 nakrájené cibule
- 1 nakrájená červená paprika
- 2 mrkve nakrájené na kostičky
- 3 nasekané stroužky česneku
- 2 nastrouhaná rajčata (nebo 200 g rajčatového pyré)
- 1,5 litru horkého kuřecího vývaru
- 1 hrnek hrášku (čerstvého nebo mraženého)
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky římského kmínu
- 1 bobkový list
- Olej, sůl a pepř podle chuti
- Nasekaná petrželka na dokončení
Postup
- 1
Kuřecí porce osolte a opepřete a opečte je ve velkém hrnci na troše oleje dozlatova ze všech stran. Vyjměte je a dejte stranou.
- 2
Ve stejném hrnci připravte základ: orestujte cibuli, papriku, mrkev a česnek, dokud nezměknou. Přidejte rajčata, papriku, římský kmín a bobkový list a vařte ještě několik minut.
- 3
Vraťte kuře do hrnce, zalijte horkým vývarem a vařte pod pokličkou na středním ohni asi 15 minut, aby maso nasáklo chutě.
- 4
Přidejte rýži a hrášek, promíchejte a vařte bez pokličky na středně mírném ohni asi 18 minut, občas zamíchejte, dokud rýže není hotová a guláš není krémový, ani suchý, ani příliš tekutý.
- 5
Vypněte oheň, nechte 5 minut odpočívat a podávejte posypané čerstvou petrželkou.