Æblekompot
Hjemmelavet æblekompot: æbler kogt langsomt i en mild sirup med kanel, indtil de er møre og duftende. Den klassiske lette og fine dessert, ideel alene, med yoghurt eller som tilbehør til pandekager og toast.
Det er ikke æblemos. Forskellen ligger i teksturen: her forbliver stykkerne hele. Den moses eller blendes ikke, og under tilberedningen må du ikke røre rundt — det er nok til, at den går i stykker og ender som mos.
Det samme æble, i en tærte, er den amerikanske apple pie.
Ingredienser
- 3 mellemstore æbler
- 300 ml vand
- 150 g sukker
- 1 kanelstang (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Kom vand og sukker i en gryde.
- 2
Bring det i kog ved middel varme for at opløse sukkeret.
- 3
Kog i et par minutter, indtil du får en meget let sirup.
- 4
Vask, skræl og skær æblerne ud.
- 5
Tilsæt dem til blandingen.
- 6
Tilsæt kanelstangen, læg låg på og skru ned for varmen.
- 7
Kog i 30 minutter. Stykkerne skal blive møre, men bevare formen: rør ikke rundt under tilberedningen, ellers går de i stykker og bliver til mos.
- 8
Tag gryden af varmen og servér lun.