← Tilbage til opskrifterne

Bagte blommer med græsk yoghurt og nødder

⏱ 20 min. i alt🔪 5 min. forberedelse🍳 15 min. tilberedning🍽 4 portionerNem
Bagte blommer med græsk yoghurt og nødder

Bagte blommer med græsk yoghurt og nødder: en let og elegant dessert på 20 minutter. Ovnen karamelliserer blommerne og koncentrerer deres sødme, som står i kontrast til den cremede syre fra yoghurten og knasende mandler. Fungerer også som en særlig morgenmad.

Samme princip med en anden frugt: bagte ferskner med timianhonning og mascarpone.

Ingredienser

🍽 4 portioner
  • 6 friske blommer
  • 2 spsk sukker (almindeligt eller mascabo)
  • 1 tsk vaniljeessens
  • 1 spsk smør
  • 300 g græsk yoghurt naturel
  • 1 knivspids kanel (valgfrit)
  • 1 håndfuld hakkede mandler eller valnødder (valgfrit)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forvarm ovnen til 200 °C.

  2. 2

    Vask blommerne grundigt, halver dem og fjern stenen.

  3. 3

    Placer halvdelene i et ovnfast fad med skærefladen opad.

  4. 4

    Drys sukker og kanel over blommerne. Tilsæt vaniljeessens ovenpå.

  5. 5

    Fordel smørret i små stykker over frugten (dette hjælper med at danne en sirup med safterne).

  6. 6

    Sæt fadet i ovnen og bag i 12 til 15 minutter, indtil blommerne er møre og begynder at afgive deres naturlige saft, men pas på, at de ikke falder helt fra hinanden.

  7. 7

    Tag fadet ud af ovnen og server blommerne lune på tallerkener eller i glas.

  8. 8

    Tilføj en god skefuld kold græsk yoghurt ovenpå hver portion og drys med de hakkede mandler eller valnødder, hvis du ønsker at tilføje et knasende element.

Ofte stillede spørgsmål

Kan man bruge græsk yoghurt med blåbær? Ville det smage godt? Eller bliver det for frugtigt?

Det er en super interessant kombination, som helt sikkert er værd at prøve. Blåbær og blommer er tæt beslægtede i dessertverdenen; begge har den naturlige syrlighed, der komplementerer hinanden smukt.

Blåbæryoghurt vil bidrage med:

  • En spektakulær farvekontrast (blåbærrenes violette farve med blommenes purpur)
  • En mere kompleks og frugtig syrlighed
  • Små stykker frugt, der tilføjer tekstur

Det bliver ikke "for frugtigt", fordi de bagte blommer karamelliserer og bliver meget søde under tilberedningen, hvilket balancerer syrligheden fra blåbæryoghurten perfekt. Faktisk vil du opnå en mere sofistikeret dessert med mere dybde i smagen.

Tip: Hvis du vil intensivere oplevelsen yderligere, så tilsæt et par friske mynteblade på toppen ved servering.