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Aprikosen mit Schokolade

Dieses Rezept auch auf 🇦🇷 Spanisch · 🇧🇷 Portugiesisch

⏱ 30 Min. gesamt🔪 15 Min. Vorbereitung🍳 15 Min. Garzeit🍽 4 PortionenMittel
Aprikosen mit Schokolade

Aprikosenhälften, in Orangensaft gebacken, mit einem Stück Schokolade in der Mulde und einer Baiserhaube darauf. Fünf Zutaten, zwei Ofengänge und ein Dessert, das aussieht wie aus der Konditorei.

Die Reihenfolge ist der ganze Trick: Die Aprikosen kommen zuerst allein in den Ofen, damit sie weich werden und Saft ziehen. Erst danach Schokolade und Baiser, für fünf kurze Minuten. Alles zusammen von Anfang an, und das Baiser wäre braun, bevor die Frucht gar ist.

Zutaten

🍽 4 Portionen
  • 6 Aprikosen, halbiert und entsteint
  • Saft von 1/2 kleinen Orange
  • 1 Eiweiß
  • 2 EL Zucker
  • 40 g Schokolade, in 12 Stücken

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Aprikosenhälften auf ein Blech legen, mit dem Orangensaft beträufeln und 5 bis 8 Minuten backen.
  3. Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen.
  4. Weitere 2 Minuten schlagen, bis das Baiser dick und glänzend ist.
  5. Das Baiser in einen Spritzbeutel füllen.
  6. In jede Aprikosenhälfte ein Stück Schokolade legen.
  7. Das Baiser aufspritzen und weitere 5 Minuten backen, bis es oben Farbe nimmt. Lauwarm servieren, solange die Schokolade noch flüssig ist.