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Haferkekse
Dieses Rezept auch auf 🇦🇷 Spanisch · 🇧🇷 Portugiesisch
⏱ 20 Min. gesamt🔪 8 Min. Vorbereitung🍳 12 Min. Garzeit🍽 6 PortionenEinfach
Ein einfacher, sättigender Keks aus Haferflocken und Honig — schnell gemacht und deutlich weniger süß als gekauftes Gebäck.
Die Milch wird nach Gefühl zugegeben, nicht nach Maß: Haferflocken saugen je nach Feinheit unterschiedlich viel auf. Der Teig ist richtig, wenn er dickflüssig und formbar ist — nicht flüssig und nicht bröselig. Und die zehn Minuten Ruhezeit sind kein Detail: In dieser Zeit quellen die Flocken, und ohne sie bleibt der Keks körnig.
Zutaten
🍽 6 Portionen
- 100 g Mehl
- 100 g zarte Haferflocken
- 3 TL Backpulver
- 50 g Butter
- 3 EL Honig
- 1 Ei
- Vanilleextrakt
- ca. 125 ml Milch (nach Bedarf)
Zubereitung
- Die trockenen Zutaten mischen: Mehl, Haferflocken und Backpulver.
- Die weiche Butter, den Honig, das Ei und den Vanilleextrakt zugeben.
- Alles verbinden und dabei so viel Milch zugeben, bis ein dickflüssiger, formbarer Teig entsteht.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen.
- Ausrollen und mit einem Ausstecher Kekse ausstechen.
- Bei 180 bis 200 °C 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.