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Heiße Schokolade nach alter Art

Dieses Rezept auch auf 🇦🇷 Spanisch · 🇧🇷 Portugiesisch

⏱ 15 Min. gesamt🔪 7 Min. Vorbereitung🍳 8 Min. Garzeit🍽 4 PortionenEinfach
Heiße Schokolade nach alter Art

Heiße Schokolade, wie sie zubereitet wurde, bevor es Instantpulver gab: mit Wasser statt Milch, aus dunkler Schokolade mit 67 % Kakao und zusätzlichem Kakaopulver.

Das Wasser ist kein Sparzwang, sondern eine Entscheidung. Milch legt sich um den Kakao und dämpft ihn; Wasser lässt ihn ungebremst durch. Das Ergebnis ist dick, intensiv und bitterer als alles aus der Tüte — und deutlich näher an dem, was heiße Schokolade ursprünglich war.

Zutaten

🍽 4 Portionen
  • 125 g dunkle Schokolade (67 % Kakao), gehackt
  • 500 ml Wasser
  • 50 g Puderzucker
  • 25 g Kakaopulver

Zubereitung

  1. Das Wasser mit dem Puderzucker aufkochen.
  2. Das Kakaopulver einrühren und mit dem Schneebesen glatt schlagen. Sobald es wieder kocht, vom Herd nehmen.
  3. Die gehackte Schokolade in die Tassen geben und die heiße Flüssigkeit unter Rühren darübergießen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Sofort trinken — beim Abkühlen wird sie sehr dick.