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Krabbenburger aus der Krossen Krabbe (SpongeBob)

Dieses Rezept auch auf 🇦🇷 Spanisch · 🇧🇷 Portugiesisch

⏱ 20 Min. gesamt🔪 5 Min. Vorbereitung🍳 15 Min. Garzeit🍽 4 PortionenEinfach
Krabbenburger aus der Krossen Krabbe (SpongeBob)
Der Krabbenburger aus der Krossen Krabbe, richtig gekocht: echtes Krabbenfleisch (oder Surimi) mit Mayonnaise, Koriander und Limette in einem goldbraunen, saftigen Burger. Die ernst gemeinte Version des Klassikers aus Bikini Bottom — in 20 Minuten fertig, für Fans jeden Alters.

Zutaten

🍽 4 Portionen
  • 200 g gegartes Krabbenfleisch, fein gehackt (ersatzweise zerpflücktes Surimi)
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 60 g Mayonnaise (für die Burgermasse)
  • 2 EL Mayonnaise extra (für den Aufbau)
  • 1 Ei
  • 1 EL frischer Koriander, gehackt
  • 1 EL Limettensaft (für die Masse)
  • Etwas Limettensaft extra (für die Avocado)
  • 1 reife Avocado
  • 1/4 Weißkohl
  • 1/4 Rotkohl
  • 4 Ciabatta-Brötchen
  • Etwas Sonnenblumen- oder Maisöl (für die Pfanne)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Masse vorbereiten: In einer großen Schüssel das gegarte, gehackte Krabbenfleisch mit den Semmelbröseln, der gehackten Zwiebel, den 60 g Mayonnaise, dem Ei, dem gehackten Koriander und dem Esslöffel Limettensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Binden durch Kälte: Alles mit den Händen gut zu einer kompakten Masse verkneten. Die Schüssel abdecken und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Buletten beim Braten nicht zerfallen.
  3. Formen und braten: Die gekühlte Masse in 4 gleiche Teile teilen und zu Burgern formen. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen und die Buletten 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  4. Krautsalat: In der Zwischenzeit Weiß- und Rotkohl in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit den 2 EL Mayonnaise mischen.
  5. Die Avocado schälen, in dünne Scheiben schneiden und sofort mit etwas Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
  6. Zusammensetzen: Die Ciabatta-Brötchen aufschneiden (wer es knuspriger mag, röstet sie kurz an). Auf die untere Hälfte einen großzügigen Löffel Krautsalat geben, den warmen Krabbenburger darauflegen und mit den Avocadoscheiben krönen, bevor der Deckel draufkommt.