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Nusskuchen
Dieses Rezept auch auf 🇦🇷 Spanisch · 🇧🇷 Portugiesisch
⏱ 40 Min. gesamt🔪 10 Min. Vorbereitung🍳 30 Min. Garzeit🍽 8 PortionenEinfach
Ein weicher, unkomplizierter Nusskuchen mit gemahlenen Walnüssen — die Sorte Kuchen, die man ohne Anlass backt und die zum Kaffee immer passt.
Die Rille, die vor dem Backen in die Oberfläche gezogen wird, ist keine Deko: Sie gibt dem Teig eine Sollbruchstelle, sodass er dort kontrolliert aufreißt statt irgendwo.
Zutaten
🍽 8 Portionen
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 150 g geschälte Walnüsse, fein gehackt
- 130 g Weizenmehl Type 405
- 20 g Speisestärke
- 15 g Backpulver (3 TL)
- 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Zucker und Butter mit dem Handrührgerät etwa 5 Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die Eier einzeln zugeben und dabei weiterschlagen.
- Die gehackten Walnüsse zugeben. Mehl, Speisestärke und Backpulver zusammen darübersieben und unterheben.
- Eine Kastenform von 20 bis 25 cm Länge fetten und bemehlen. Den Teig einfüllen und mit einem Löffel eine Rille längs durch die Mitte ziehen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 30 Minuten backen, bis der Kuchen aufgegangen und goldbraun ist und ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
- Vor dem Stürzen vollständig auskühlen lassen.
- Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.