Regenbogen-Wackelpudding mit Kondensmilchcreme
Ein buntes Schichtdessert, das komplett im Kühlschrank entsteht: farbige Wackelpudding-Schichten, abgewechselt mit einer Creme aus gezuckerter Kondensmilch, Joghurt und Kokosmilch. Das Kinderdessert, das auf jedem Geburtstagstisch Eindruck macht.
Für einen Regenbogen braucht es mehrere Farben. Das Rezept unten beschreibt eine Schicht; für das bunte Ergebnis bereitest du zwei bis vier Sorten nacheinander zu, und jede Schicht muss fest sein, bevor die nächste daraufkommt — sonst vermischen sie sich zu einem einzigen trüben Ton.
Rechne damit, dass das ein Dessert von Stunden ist und nicht von Minuten: Jede Schicht braucht ihre 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank, bevor du die nächste darübergießen kannst.
In Deutschland ist die Grundzutat die Götterspeise; die geschmacksneutrale Gelatine gibt es als Pulver oder in Blättern.
🔎 Was ist Gezuckerte Kondensmilch? — woher es kommt, was drin ist und wo man es bekommt.
Zutaten
- Je 1 Päckchen Götterspeise pro farbiger Schicht (Himbeer, Zitrone, Orange, Waldmeister…), mindestens 2 Sorten
- 1 Päckchen geschmacksneutrale Gelatine für die Cremeschicht
- 1 Tasse heißes Wasser
- 395 g gezuckerte Kondensmilch
- 200 g fester Naturjoghurt
- 1/2 Tasse Kokosmilch
Zubereitung
Die geschmacksneutrale Gelatine in 1/4 Tasse heißem Wasser auflösen und beiseitestellen.
Die erste farbige Schicht ansetzen: ein Päckchen Götterspeise nach Packungsangabe in heißem Wasser auflösen.
Die Cremeschicht ansetzen: die beiseitegestellte Gelatine mit der Kondensmilch, dem Joghurt und der Kokosmilch im Mixer glatt mixen.
EINE Schicht in die Form gießen und kalt stellen, bis sie vollständig fest ist — rechne mit 2 bis 3 Stunden. Erst dann kommt die nächste.
Mit der nächsten Farbe wiederholen, immer auf die bereits feste Schicht, und dabei farbige Götterspeise und Creme abwechseln, bis die Form voll ist. Zum Schluss noch einige Stunden durchkühlen lassen.