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Tartelettes mit Brie, Basilikum und getrockneten Tomaten

Dieses Rezept auch auf 🇦🇷 Spanisch · 🇧🇷 Portugiesisch

⏱ 50 Min. gesamt🔪 20 Min. Vorbereitung🍳 30 Min. Garzeit🍽 6 PortionenEinfach
Tartelettes mit Brie, Basilikum und getrockneten Tomaten

Kleine Tartelettes mit mürbem Boden und einer cremigen Füllung, in der der Brie schmilzt und die getrockneten Tomaten ihre konzentrierte Süße abgeben.

Den Brie nicht schälen. Die weiße Rinde ist essbar und hält die Würfel beim Backen zusammen — ohne sie zerläuft der Käse zu einer gleichmäßigen Schicht, und man schmeckt ihn nicht mehr als eigene Zutat heraus.

Als Vorspeise, zum Brunch oder auf einer Platte zum Wein.

Zutaten

🍽 6 Portionen
  • 450 g Mürbeteig (fertig oder selbst gemacht)
  • 4 Eier
  • 150 ml Milch
  • 6 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 2 EL frisches Basilikum, gehackt
  • 175 g Brie in Würfeln
  • 100 g getrocknete Tomaten, gehackt
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Eine Muffinform mit 12 Mulden mit Teigkreisen von 10 cm Durchmesser auslegen.
  2. Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Frühlingszwiebeln und Basilikum unterrühren.
  3. Die Eiermilch auf die Förmchen verteilen und die Briewürfel mit den getrockneten Tomaten daraufgeben.
  4. Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist und der Teig goldbraun aussieht.