Das Goldene Siegel für Pesto

Wenn du das Pesto innerhalb der nächsten 7 bis 10 Tage verbrauchen möchtest, reicht der Kühlschrank aus, aber der größte Feind ist der Sauerstoff.

Glasbehälter: Fülle das Pesto in ein kleines Glas (es sollte so voll wie möglich sein). Ölschicht: Glätte die Oberfläche mit einem Löffel und gieße eine dünne Schicht Olivenöl darüber, bis alles vollständig bedeckt ist. Dies schafft eine physische Barriere, die verhindert, dass der Sauerstoff das Basilikum oxidieren lässt. Instandhaltung: Jedes Mal, wenn du einen Löffel entnimmst, glätte die Oberfläche erneut und füge einen kleinen Schuss Öl hinzu, um das Siegel wieder zu "schließen".