Kana-pekonivartaat timjamilla
Kana- ja herkkusienivartaat pekonikääreessä timjamilla: täydellinen suupala grilliin, paistinpannulle tai uuniin. Savupekoni pitää kanan mehevänä ja antaa sille vastustamattoman maun. Ihanteellisia alkupaloiksi naposteltavien kanssa tai pääruoaksi salaatin kera.
Muut reseptikirjan vartaat: marinoidut kasviksilla ja sateenkaari rosmariinilla.
Ainekset
- 20 kananrinta-palaa (4x4 cm)
- 20 siivua savupekonia
- 20 pientä herkkusientä
- 20 palaa kevätsipulia (3 cm)
- Oliiviöljy (tarpeen mukaan)
- Suola, jauhettu mustapippuri ja tuore timjami maun mukaan
Valmistus
- 1
Kääri jokainen kananpala yksitellen savupekoniin.
- 2
Kokoaminen: Pujota vartaisiin vuorotellen pekonilla kääritty kananpala, herkkusieni ja pala kevätsipulia.
- 3
Maustaminen: Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sivele runsaasti oliiviöljyllä.
- 4
Kypsennys: Aseta vartaiden päät kahden 20 cm etäisyydellä olevan tiilen päälle siten, että vartaat roikkuvat hiilloksen yläpuolella eivätkä kosketa sitä: näin rasva valuu pois ja pekonista tulee rapeaa. Kypsennä noin 10 minuutin ajan per puoli.
- 5
Kääntäminen: Käännä vartaita tiheästi, kuin varrasta, jotta saat tasaisen paistopinnan ja pekonista rapeaa joka puolelta. Ripottele tuore timjami vasta aivan lopussa: jos lisäät sen alussa, se palaa hiilloksella.