Tonnikalatäytteiset tomaatit
Tonnikalalla, riisillä ja majoneesilla täytetyt tomaatit: joulukuun juhlien perinteinen kylmä alkuruoka. Raikkaita, riittoisia ja valmistettavissa tuntikausia etukäteen. Sisältää tärkeän vaiheen, jonka lähes kaikki jättävät väliin: tyhjennettyjen tomaattien suolaaminen ja ylösalaisin kääntäminen, jotta ne laskevat vetensä.
Samassa kylmässä noutopöydässä ovat myös vitel toné ja venäläinen salaatti.
Ainekset
- 6 kiinteää ja tasakokoista pyöreää tomaattia
- 2 tölkkiä valutettua tonnikalaa (240 g)
- 240 ml keitettyä ja kylmää riisiä
- 150 g majoneesia
- 1 hienonnettu kovaksi keitetty kananmuna
- 1/2 hienonnettu punainen paprika
- 2 rkl hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia
- Suolaa, mustapippuria ja oliiveja koristeluun
Valmistus
- 1
Leikkaa jokaisesta tomaatista hattu ja koverra sisus lusikalla rikkomatta seinämiä. Säästä sisus kastiketta varten.
- 2
Suolaa tomaattien sisäpinnat ja aseta ne ylösalaisin talouspaperin päälle 15 minuutiksi: ne laskevat vetensä, joka muuten vetistäisi täytteen.
- 3
Sekoita murennettu tonnikala, kylmä riisi, majoneesi, kananmuna, paprika ja persilja keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 4
Täytä tomaatit seoksella kukkuroilleen ja koristele oliivilla.
- 5
Jäähdytä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua, sellaisenaan tai salaattipedillä. Täytetyt tomaatit säilyvät jääkaapissa puoli päivää.