Batida de coco : la boisson de Noël brésilienne
Batida de coco : la boisson de Noël brésilienne est la boisson crémeuse de toute fête brésilienne, et lors du dîner de Noël, elle est toujours présente : lait de coco, lait concentré sucré et cachaça, mixés avec de la glace jusqu'à obtenir une consistance de glace à boire. Elle se prépare en 10 minutes et il est conseillé de la laisser refroidir une demi-heure avant de servir.
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 395 g de lait concentré sucré (1 boîte)
- 200 ml de cachaça
- 200 g de glaçons
- Zeste de citron vert (optionnel)
- Noix de coco râpée pour le bord du verre
Préparation
- 1
Refroidir le lait de coco et le lait concentré sucré au réfrigérateur avant de commencer. S'ils sont froids, la glace fond moins lors du mixage et la batida ne devient pas aqueuse.
- 2
Mixer le lait de coco avec le lait concentré sucré jusqu'à obtenir un mélange lisse, sans grumeaux.
- 3
Ajouter la cachaça et mixer quelques secondes de plus, juste assez pour incorporer.
- 4
Ajouter la glace et mixer à puissance maximale jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et épais.
- 5
Placer la carafe au réfrigérateur pendant 30 minutes. La mousse se stabilise et la boisson est servie plus crémeuse.
- 6
Passer le bord des verres dans du citron vert puis dans la noix de coco râpée, et servir bien frais.
- 7
S'il en reste, la conserver couverte au réfrigérateur et la mixer à nouveau avant de servir : elle se sépare, mais se recompose.