Carottes glacées à la romaine au miel et au cumin

Name: Carottes glacées à la romaine au miel et au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Argentine
Ingredients: 500 g de carottes coupées en rondelles; 75 g de raisins secs; 3 c. à soupe de miel; 2 c. à soupe de vinaigre de vin; 2 c. à café de cumin (de préférence en graines); 2 c. à soupe de beurre fondu; 30 ml de vin doux (rouge ou blanc); Poivre noir au goût

⏱ 30 min au total🔪 15 min de préparation🍳 15 min de cuisson🍽 4 portionsFacile

Carottes glacées à la romaine au miel et au cumin : une garniture de la Rome antique qui reste d'actualité pour une bonne raison. Le glaçage aigre-doux au miel et au vinaigre, les raisins secs et le cumin grillé transforment l'humble carotte en l'accompagnement vedette de la table.

Ingrédients

🍽 4 portions

500 g de carottes coupées en rondelles
75 g de raisins secs
3 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de vinaigre de vin
2 c. à café de cumin (de préférence en graines)
2 c. à soupe de beurre fondu
30 ml de vin doux (rouge ou blanc)
Poivre noir au goût

Préparation

1
Blanchir les rondelles de carotte dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes ; égoutter immédiatement.
2
Placer les carottes dans un plat allant au four. Ajouter les raisins secs, le miel, le vinaigre, le cumin et le poivre. Arroser avec le beurre fondu et bien mélanger pour tout imprégner.
3
Enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et caramélisées. Verser le vin doux sur le plat chaud pour déglacer les sucs et servir.