Fantaisie Super Arc-en-ciel
Fantaisie Super Arc-en-ciel : des couches de gelée colorées alternées avec une crème au lait concentré, yaourt et noix de coco, qui se monte entièrement au réfrigérateur. Un dessert visuel que les enfants adorent aider à préparer.
Pour obtenir l'effet arc-en-ciel, plusieurs couleurs sont nécessaires. La recette ci-dessous décrit une couche ; pour le résultat coloré, préparez deux à quatre parfums de gelée, l'un après l'autre, et chaque couche doit prendre avant d'ajouter la suivante — sinon, elles se mélangeront en une seule teinte trouble.
Gardez à l'esprit qu'il s'agit d'un dessert qui demande des heures, pas des minutes : chaque couche nécessite 2 ou 3 heures au réfrigérateur avant de pouvoir verser la suivante.
🔎 Qu’est-ce que lait concentré sucré ? — d’où ça vient, ce que ça contient et en quoi ça diffère.
Ingrédients
- 1 sachet de gelée aromatisée pour chaque couche de couleur (framboise, citron, orange, pomme verte…), minimum 2 parfums
- 1 sachet de gélatine sans saveur pour la couche de crème
- 240 ml d'eau chaude
- 395 g de lait concentré
- 200 g de yaourt nature ferme
- 120 ml de lait de coco
Préparation
- 1
Dissoudre la gélatine sans saveur dans 60 ml d'eau chaude et réserver.
- 2
Préparer la première couche de couleur : dissoudre un sachet de gelée aromatisée dans de l'eau chaude, selon les indications de l'emballage.
- 3
Préparer la couche de crème : mixer la gélatine sans saveur réservée avec le lait concentré, le yaourt et le lait de coco jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 4
Verser UNE couche dans le moule et placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement ferme — comptez 2 à 3 heures. Seulement après, ajoutez la suivante.
- 5
Répéter avec la couleur suivante, toujours sur la couche déjà prise, en alternant gelée colorée et crème jusqu'à remplir le moule. À la fin, laisser refroidir quelques heures de plus avant de démouler.