Filets de poisson au paprika et sauce aux poivrons
Filets de poisson au paprika et sauce aux poivrons : poisson blanc doré au paprika sur une sauce colorée de poivrons, tomates et oignons. Une recette économique qui transforme le merlu du quotidien en un plat plein de saveurs et de couleurs.
Ingrédients
- 1 kg de filets de poisson blanc
- Jus de citron (quantité nécessaire)
- Paprika ou piment doux (quantité nécessaire)
- 3 c. à soupe d'huile
- 50 g de beurre
- 1 oignon haché
- 1/2 poivron rouge en fine julienne
- 1/2 poivron vert en fine julienne
- 2 tomates pelées et hachées
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Préparation
- 1
Assaisonner les filets avec du citron, du sel et du poivre ; laisser mariner au frais pendant 30 minutes.
- 2
Bien sécher les filets, les passer dans le paprika et les saisir dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3
Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre avec les poivrons. Incorporer les tomates, cuire quelques minutes et terminer avec le persil frais.
- 4
Disposer le poisson dans un plat, couvrir avec la sauce aux légumes et enfourner à four chaud quelques minutes pour amalgamer les saveurs.