Savoureuses tartelettes au brie, basilic et tomates séchées
Savoureuses tartelettes au brie, basilic et tomates séchées : des bouchées individuelles avec une pâte brisée croustillante et une garniture crémeuse où le brie fond avec la douceur intense des tomates séchées. Idéales en entrée, pour un brunch ou pour une table apéritive élégante.
Ne pas retirer la croûte du brie. La couche blanche se mange et c'est elle qui maintient les cubes entiers pendant la cuisson : sans elle, le fromage fond en une couche uniforme et cesse d'être perçu comme un ingrédient à part entière.
Ingrédients
- 450 g de pâte brisée (ou pâte à tarte)
- 4 œufs
- 150 ml de lait
- 6 oignons nouveaux hachés
- 2 c. à soupe de basilic frais haché
- 175 g de fromage brie en cubes
- 100 g de tomates séchées hachées
- Sel et poivre au goût
Préparation
- 1
Tapisser un moule de 12 muffins ou tartelettes avec des disques de pâte de 10 cm de diamètre.
- 2
Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Incorporer l'oignon nouveau et le basilic haché.
- 3
Répartir le mélange liquide dans les moules et distribuer les cubes de brie ainsi que les tomates séchées par-dessus.
- 4
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme (prise) et que la pâte soit dorée.