Tecnica rapida e sicura per scongelare il pesce
Scongelare il pesce in 30 minuti usando acqua fredda. Ideale se te ne sei dimenticato nel freezer.
Se hai bisogno di scongelare il pesce lo stesso giorno, il metodo dell'acqua fredda è il più rapido e sicuro, a patto di seguire questi passaggi:
Proteggerlo dall'acqua: Inserire il pesce all'interno di un sacchetto ermetico (tipo ziploc) ben sigillato. Non deve mai toccare l'acqua direttamente per evitare che assorba umidità o perda sapore.
Immergerlo: Posizionare il sacchetto in una ciotola piena di acqua fredda del rubinetto (mai tiepida o calda, poiché potrebbe favorire lo sviluppo di batteri).
Il tempo: In circa 30 minuti i filetti sottili saranno pronti. Se si tratta di pezzi molto grandi, cambiare l'acqua ogni 15 minuti affinché rimanga ben fredda.