Warme chocolademelk op ouderwetse wijze

Name: Warme chocolademelk op ouderwetse wijze
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Argentine
Ingredients: 125 g pure chocolade (67 % cacao), gehakt; 500 ml water; 50 g poedersuiker; 25 g cacaopoeder

⏱ 15 min in totaal🔪 7 min voorbereiden🍳 8 min bereiden🍽 4 portiesMakkelijk

Warme chocolade zoals ze werd gemaakt voor er instantpoeder bestond: met water in plaats van melk, van pure chocolade met 67 % cacao en extra cacaopoeder.

Het water is geen bezuiniging maar een keuze. Melk legt zich om de cacao heen en dempt hem; water laat hem ongeremd door. Het resultaat is dik, intens en bitterder dan alles uit een zakje — en een stuk dichter bij wat warme chocolade oorspronkelijk was.

Ingrediënten

🍽 4 porties

125 g pure chocolade (67 % cacao), gehakt
500 ml water
50 g poedersuiker
25 g cacaopoeder

Bereiding

Breng het water met de poedersuiker aan de kook.
Roer het cacaopoeder erdoor en klop het met een garde glad. Zodra het weer kookt, haal je de pan van het vuur.
Doe de gehakte chocolade in de kopjes en schenk het hete vocht er al roerend overheen, tot de chocolade volledig gesmolten is. Meteen drinken — bij het afkoelen wordt ze heel dik.