Ciasteczka owsiane
Domowe ciasteczka owsiane z miodem: łatwe, wydajne i znacznie mniej słodkie niż te kupne.
Mleko dodajesz na oko, a nie według miary: w zależności od tego, jak drobny jest owies, wchłania on więcej lub mniej płynu. Ciasto jest gotowe, gdy ma konsystencję pasty i daje się formować — nie może być ani płynne, ani kruszące się. 10 minut odpoczynku to nie szczegół: w tym czasie owies nawadnia się, a bez tego ciasteczko będzie piaszczyste.
Składniki
- 100 g mąki
- 100 g drobnych płatków owsianych
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g masła
- 3 łyżki miodu
- 1 jajko
- Ekstrakt waniliowy
- Około 125 ml mleka (w zależności od tego, ile wchłonie ciasto)
Przygotowanie
- 1
Wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane i proszek do pieczenia.
- 2
Dodaj miękkie masło, miód, jajko i ekstrakt waniliowy.
- 3
Połącz wszystko, stopniowo dolewając mleko, aż uzyskasz pastowate i dające się formować ciasto. Dokładna ilość zależy od płatków: jeśli ciasto będzie płynne, nie pokroisz go, a jeśli będzie się kruszyć, oznacza to, że brakuje płynu.
- 4
Odstaw ciasto na 10 minut, aby płatki owsiane się nawodniły. Ten krok zapobiega piaszczystej konsystencji ciasteczek.
- 5
Rozwałkuj ciasto i wytnij ciasteczka za pomocą foremek.
- 6
Piecz w temperaturze 180-200 °C przez 10 do 12 minut, aż brzegi będą złociste.