Ciasto orzechowe
Delikatne i proste ciasto orzechowe, idealne na co dzień, które zawsze świetnie smakuje z kawą. Rowek wykonany na powierzchni przed pieczeniem nie jest dekoracją: wyznacza linię, wzdłuż której ciasto ma pęknąć, dzięki czemu rośnie równomiernie. Odpowiednia będzie forma o długości od 20 do 25 cm. W większej formie ciasto będzie zbyt niskie i nie pęknie w pożądany sposób.
Składniki
- 150 g cukru
- 150 g masła
- 3 jajka
- 150 g obranych orzechów włoskich, drobno posiekanych
- 130 g mąki pszennej
- 20 g skrobi kukurydzianej
- 15 g proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru pudru do posypania
Przygotowanie
- 1
Ubijaj cukier z masłem mikserem elektrycznym przez około 5 minut, aż uzyskasz białą i kremową masę.
- 2
Dodawaj jajka jedno po drugim, nie przerywając ubijania.
- 3
Dodaj posiekane orzechy, a na koniec przesiej mąkę, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia. Dodaj do masy i wymieszaj.
- 4
Wysmaruj masłem i oprósz mąką formę o długości 20-25 cm. Przełóż masę do formy i zrób łyżką rowek wzdłuż środka.
- 5
Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
- 6
Piecz przez 30 minut, aż ciasto wyrośnie i się zarumieni: po nakłuciu środka wykałaczką, powinna ona wyjść sucha.
- 7
Pozostaw do całkowitego wystygnięcia przed wyjęciem z formy.
- 8
Jeśli chcesz, udekoruj ciasto, posypując je cukrem pudrem.
Najczęstsze pytania
Czy mogę zastąpić orzechy włoskie innymi bakaliami?
Tak, oczywiście! 🐿️ Ten przepis to świetna baza, która pasuje do niemal każdych ulubionych bakalii.
Możesz zastąpić je w tej samej proporcji (150 g) używając:
🌰 Migdałów: Nadają nieco subtelniejszy smak i bardziej zwartą konsystencję. Niezawodny klasyk!
🥜 Orzechów laskowych: Mają bardziej intensywny i elegancki profil smakowy, idealny, jeśli szukasz bardziej wyrafinowanego ciasta.
🥜 Orzeszków ziemnych (niesolonych): Wnoszą bardziej rustykalny i ziemisty smak, który niesamowicie komponuje się z maślanym charakterem ciasta.
🧂 Mieszanki bakalii: Jeśli chcesz poeksperymentować, możesz przygotować własny mix.
Złota rada: Jeśli masz czas, podpraż lekko bakalie na suchej patelni przed posiekaniem i dodaniem do ciasta. To znacznie wydobędzie aromat i smak Twojego wypieku. Do dzieła!